dico-collection

Dictionnaire (le) des MENAGES

Auteur: HAVET Armand-Ernest
Volumes: 1 volume in-8° (21x13) 520 pp
Description: RECUEIL de RECETTES et d'Instructions pour l'Economie Domestique
Année: 1822

ou RECUEIL de RECETTES et d'Instructions pour l'Economie Domestique. Savoir: Moyens de conserver les Fruits, les Légumes, les Grains et autres provisions alimentaires. De faires les Confitures, les Marmelades, les Sirops, les Liqueurs, les Ratafias, les Fruits secs et à l'eau-de-vie. De préparer le Café, le Chocolat, le Thé, le Punch, la Limonade, et les autres Liqueurs d'agrément; l'art de faire le pain, le vin, le cidre, et les boissons économiques; Les vinaigres naturels et aromatisés, les Eaux odoriférantes; Soins à donner à la cave, à la basse-cour, aux oiseaux de volières et aux animaux domestiques; Destruction des insectes nuisibles, conservation du Linge et d'autres effets et Meubles; Enfin, quantité de procédés pour tirer le meilleur parti de sa fortune et rendre la vie plus agréable. Ouvrage très utile. INTERESSANT dictionnaire, par ce medecin et botaniste, né à Rouen en 1795, et mort à Madagascar en 1820, donnant de nombreuses recettes et d'instructions pour l'économie domestique. La meilleure édition de cet ouvrage paru pour la première fois en 1820. A Paris chez Pierre Blanchard, libraire. Reliure demi-percaline verte, ornée de filets et titres dorés.

"Notre intention a été de réunir dans un seul volume, ce qui se trouve épars dans une multitude d'autres, et cela pour la commodité du chef de maison et de la mère de famille. Ce livre convient autant à celui qui jouit d'une grande fortune, qu'à l'homme qui n'a que cette heureuse médiocrité qui nous laisse un peu au dessus du besoin; car si la richesse doit savoir conserver, la simple aisance multiplie ses ressources par l'économie et le bon emploi. Avoir est beaucoup, mais bien employer, est plus encore".